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Terra e cibo dell'Irpinia
PATTO PER UNA ECONOMIA SOLIDALE DEL TERRITORIO
Bonito (AV) - giovedì 03 giugno 2010
Scarica la locandina...
Programma dell'evento
Ore 09.30 - “Educazione al gusto ed a una sana alimentazione”
Presso la mensa dell'Istituto comprensivo L.V. Cassitto
Ore 9.30 - Introduzione
David Ardito – Assessore alla Cultura Comune di Bonito
Gianluigi Russo – Direttore CNR Avellino
Ore 10.00 - Proiezione film “SUPER SIZE ME”
Film documentario diretto ed interpretato da Morgan Spurlock
Ore 12.00 - Conclusioni
Prof. Giuseppe Orefice - Responsabile educazione del gusto Slow Food Campania
A seguire
Pranzo presso la mensa comunale con prodotti delle comunità del cibo della Valle dell’Ufita.
Ore 15.30 - Visite guidate e degustazioni
Antiche fornaci Goccia
Azienda agricola di Rocco Antonio Grieci
Centro storico di Bonito
Museo della civiltà contadina
Cappella di Vincenzo Camuso
Visita e degustazioni alle Cantine del Castello Normanno di Bonito a cura di Gaetano de Vito
Ore 18.30 - Tavola rotonda “Buone prassi per la ristorazione collettiva”
Presso l'aula consiliare “Claudio Losanno”
Partecipano
Antonio Zullo – Sindaco di Bonito
Raffaele Coppola – Assessore Agricoltura Provincia di Avellino
Giuseppe Orefice - Responsabile educazione del gusto slow food Campania
Antonio Mango – Presidente Provinciale CIA
Giovanni Colucci - Presidente Provinciale Coldiretti
Pietro Carmine Fischetti – Presidente Ass. Mesali -Transumanza gastronomica irpina
Valentino Stanco – Dirigente Istituto Comprensivo P.A. Martini – Castel Baronia
Raffaele Spagnuolo – Presidente Amici della Terra Campania
Angelica Di Rubbo e Rosa Della Vista – Gruppo d’Acquisto Solidale della Condotta Slow Food “ Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”
Conclusioni e stesura documento finale
Modera la giornalista Marika Borrelli
Ore 21.00 - Festa dell'olio DOP – Colline dell'Ufita
Presso il ristorante "4 Stagioni”
Degustazione e cena in abbinamento con olio DOP Irpinia - Colline dell'Ufita e vino cantine Vigne Irpine di Santa Paolina
Presentazione del Gruppo d’Acquisto Solidale
a cura di Franco Archidiacono – fiduciario Slow Food - Irpinia Colline dell' Ufita e Taurasi
Un assaggio di letteratura e poesia dialettale
Interviene Gaetano Calabrese - poeta errante dell'Irpinia
Menu della cena
Pinzimonio delle Colline dell' Ufita
abbinato con olio del Frantoio Ciccone Carmine (Villanova del Battista)
Fagioli Cannellini di selezione contadina
abbinato con olio di Giuseppe Lo Conte (Bonito)
Caciocavallo – Gerardo Forgione (Vallata)
Formaggio vaccino – Rocco Antonio Grieci (Bonito)
Pecorino di laticauda – Rosina Zullo (Montecalvo Irpino)
“Cicatiello co lo pulieio" con pomodorini di collina di Montecalvo (cooperativa la Pacchiana)
abbinato con olio dell' Azienda Agricola – Frantoio San Comaio (Zungoli)
“Pizza Jonna” accompagnata da verza e fagioli di Bonito
abbinato con olio dell' oleificio Alfio Lo Conte (Ariano Irpino)
Tagliata di vitello IGP – vitellone bianco dell' appeninno meridionale
abbinato con olio AIPO - Associazione Irpina Produttori Olivicoli (Grottaminarda)
“Baccalà alla Pertecaregna”
con olio dell'azienda agricola Ianniciello Maria (Grottaminarda)
Torta di ricotta - azienda agricola Antonio Grieci (Bonito)
con olio dell'azienda agricola Le Masciare (Paternopoli)
La cena ha un costo di € 25 ed è necessaria la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni visita questa pagina oppure contattaci a questi recapiti:
tel. 3809019050 – 3385234241